Przygoda z kuchnią

Dział poświęcony sprawom ogólnym dotyczącym wolnych dyskusji o wszystkim
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

Roch pisze: dżem z winogron.
Ja też czasami robię coś z winogron. Ale u mnie to się nieco inaczej nazywa :027:
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

PawelK pisze:Ja dopiero zacząłem hodowlę opieńków, pojawiły się po czwartkowych deszczach, więc jeszcze trochę muszą podrosnąć. Szacuję, że w przyszłą niedzielę będę marynował :-)
A lubisz smażone opieńki? Pyszności. Oczywiście takie większe kapelusze.
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
PawelK
Moderator
Moderator
Posty: 6392
Rejestracja: 27 lip 2013, 10:25
Podziękował;: 202 razy
Otrzymał podziękowań: 144 razy
Kontakt:

Post autor: PawelK »

Czesio1 pisze:
PawelK pisze:Ja dopiero zacząłem hodowlę opieńków, pojawiły się po czwartkowych deszczach, więc jeszcze trochę muszą podrosnąć. Szacuję, że w przyszłą niedzielę będę marynował :-)
A lubisz smażone opieńki? Pyszności. Oczywiście takie większe kapelusze.
Nie jadłem, zazwyczaj nie doczekują wyrośnięcia do 'takich większych'.
Awatar użytkownika
PawelK
Moderator
Moderator
Posty: 6392
Rejestracja: 27 lip 2013, 10:25
Podziękował;: 202 razy
Otrzymał podziękowań: 144 razy
Kontakt:

Post autor: PawelK »

To fragment mojej małej hodowli. Myślę, że na 5-6 słoiczków w tym roku starzy grzybków.

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 830157.jpg medium= group=glr17841][/timg]
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

PawelK pisze:To fragment mojej małej hodowli. Myślę, że na 5-6 słoiczków w tym roku starzy grzybków.
Gdzie Ty hodujesz te grzybki?
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
PawelK
Moderator
Moderator
Posty: 6392
Rejestracja: 27 lip 2013, 10:25
Podziękował;: 202 razy
Otrzymał podziękowań: 144 razy
Kontakt:

Post autor: PawelK »

Czesio1 pisze:
PawelK pisze:To fragment mojej małej hodowli. Myślę, że na 5-6 słoiczków w tym roku starzy grzybków.
Gdzie Ty hodujesz te grzybki?
W ogródku :-)
Awatar użytkownika
Pan Tragacik
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 77
Rejestracja: 10 lip 2013, 14:23
Tytuł: Kamfora!
Miejscowość: Bielsko-Biała
Płeć: Mężczyzna
Gadu Gadu: 2637225
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0
Kontakt:

Post autor: Pan Tragacik »

Nie wiedziałem, że tu kwitnie taki wątek w zaciszach forum (zresztą co ja tam wiem, skoro mnie nie ma od kilkunastu miesięcy na forum)!
W każdym razie, ja się też pochwalę - akurat ten dżemik już trochę nieaktualny (bo zjedzony), ale z własnoręcznie zasadzonych dyń :)
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 041127.jpg medium= large= group=glr18029][/gimg]

Ja to w ogóle raczej uderzam w słodkie smakołyki.
Chociaż ostatnio też spreparowałem sobie trochę gorzkich :)
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 052596.jpg medium= large= group=glr18029][/gimg]

W ogóle od czasu do czasu coś tam wrzucę z kuchni na swoją skromną stronkę :)
Obrazek
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

To dziel sie i z nami swoimi przepisami i zrobionymi daniami Tragaciku :-)
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Pan Tragacik pisze: Chociaż ostatnio też spreparowałem sobie trochę gorzkich :)
"Pan Tragacik" Spijasz, profanujesz czy produkujesz chmielowe przysmaki :564: ???

U mnie w tym roku królują nalewki z czarnej i czerwonej porzeczki i trochę malinówki.
Ostatnio zmieniony 25 paź 2014, 15:10 przez VdL, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Czesio1 pisze:
Roch pisze: dżem z winogron.
Ja też czasami robię coś z winogron. Ale u mnie to się nieco inaczej nazywa :027:
[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 221042.jpg medium= group=glr18053][/timg]
Obrazek
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Porzeczka 2014 :D
30 litrów na Brześć ;)

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 303292.jpg medium= group=glr18054][/timg]
Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

TomaszK pisze:A ja robiłem wczoraj nalewkę z pigwy, ale pierwszy raz robiłem nie z tych malutkich kulistych pigw, ale z tych dużych, w kształcie gruszki. Obawiam się, że to nie to samo, niestety zupełnie inny mają smak, słabszy, mniej wyrazisty. Zobaczymy jakie będzie jak już dojrzeje.
Niestety i większe tym słabsze w smaku. Próbowałem któregoś razu z dużych i była bez smaku. Nie wiem z jakiej odmiany skorzystałeś, może warto byłoby pomieszać z małą odmianą. Ja robię tylko z małych, upierdliwa robota, ale ten smak. W tym roku pigwę rozdałem, mam jeszcze zapas z ubiegłego roku.
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Dzisiaj po polsku :-P
[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 906553.jpg medium= group=glr18062][/timg]
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

Roch pisze:
Czesio1 pisze:
Roch pisze: dżem z winogron.
Ja też czasami robię coś z winogron. Ale u mnie to się nieco inaczej nazywa :027:
[url=http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ec07ee6fdd9b.jpg]Obrazek[/url]
Dokładnie tak to się u nas nazywa, albo raczej wygląda. :-D
Ale Rochu, czy robisz mieszankę z samej czarnej porzeczki? Bo ja robiłem z mieszanki czarno porzeczkowo-malinowej i 2/3 dawałem maliny a 1/3 porzeczki.
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Czysta porzeczka. Robię z czarnej ale i z czerwonej i czarnej. Z czerwonej mam nalewkę 2013. Jeszcze 0,7 litra zostało ;)
Malinowe robię osobno.
Obrazek
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

Roch pisze:Czysta porzeczka. Robię z czarnej ale i z czerwonej i czarnej. Z czerwonej mam nalewkę 2013. Jeszcze 0,7 litra zostało ;)
Malinowe robię osobno.
Ja zawsze robiłem mieszankę czarno-porzeczowo-malinową bo roztwór z samej czarnej porzeczki wydawał się zbyt ciężki do spożywania.
W tym roku nic nie nastawiłem, klaruje się jeszcze roztwór z tamtego roku z samego winogrona, bez domieszki wody. Same owoce plus cukier. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Posmakujesz moich i jak będzie ok, to podam ci reperture ;) W tym roku nie robię nic ze śliwek, nie było urodzaju i nawet na powidła było mało.
Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Czesio1 pisze:
Roch pisze:Czysta porzeczka. Robię z czarnej ale i z czerwonej i czarnej. Z czerwonej mam nalewkę 2013. Jeszcze 0,7 litra zostało ;)
Malinowe robię osobno.
Ja zawsze robiłem mieszankę czarno-porzeczowo-malinową bo roztwór z samej czarnej porzeczki wydawał się zbyt ciężki do spożywania.
W tym roku nic nie nastawiłem, klaruje się jeszcze roztwór z tamtego roku z samego winogrona, bez domieszki wody. Same owoce plus cukier. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Czesio nie za długo? Wyjdzie z tego galaretka. Trzeba będzie kroić nie pić :027:

Od 2 lat robię nalewki w innej konfiguracji. Najpierw zalewam spirytusem po 2-3 tygodniach zlewam i zalewam roztworem z cukru i 2-3 tygodnie czekania. Następnie łączę oba zlewy. I :564: :564: :564: :564: :564: :564:

Robił ktoś z Was dereniówkę? :027:
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

van de loro pisze: Czesio nie za długo? Wyjdzie z tego galaretka. Trzeba będzie kroić nie pić :027::
Np cos Ty, wino im starsze tym lepsze. W piwnicy mam gdzues zachowana butelczyne z 2002 roku. :-)
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Derniówki nie robiłem. Pamiętam butelki z winem (galaretka) znalezione przy okazji rewitalizacji toruńskiej starówki na początku tego wieku. Po badaniach okazały się winami z Brugii z XVI w. Lakowane szyjki. Cudo.
Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Roch pisze:Derniówki nie robiłem. Pamiętam butelki z winem (galaretka) znalezione przy okazji rewitalizacji toruńskiej starówki na początku tego wieku. Po badaniach okazały się winami z Brugii z XVI w. Lakowane szyjki. Cudo.
Rochu nie została Ci chociaż jedna, lubię XVI wieczne galaretki :-D Może są jeszcze jakieś starówki do zrewitalizowania?

Czesiu myślałem, że robisz nalewkę i na razie zalałeś tylko cukrem. :-D i czekasz....
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

Roch pisze:Derniówki nie robiłem. Pamiętam butelki z winem (galaretka) znalezione przy okazji rewitalizacji toruńskiej starówki na początku tego wieku. Po badaniach okazały się winami z Brugii z XVI w. Lakowane szyjki. Cudo.
Piękne znalezisko. Masz jakieś fotki tych butelek? Co się z nimi stało?
van de loro pisze: Czesiu myślałem, że robisz nalewkę i na razie zalałeś tylko cukrem. :-D i czekasz....
Eeeee, coś Ty, z tak robionej nalewki to już bym wiele nie zdziałał. :027:
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Nie mam niestety.
Są w zbiorach Muzeum Miasta Torunia. Nawet wiem na którym regałe w piwnicy :( Niestety, nie wszystko ujrzy światło dzienne. Chyba, że ktoś robi wystawę tematyczną.
Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Roch pisze:Nie mam niestety.
Są w zbiorach Muzeum Miasta Torunia. Nawet wiem na którym regałe w piwnicy :( Niestety, nie wszystko ujrzy światło dzienne. Chyba, że ktoś robi wystawę tematyczną.
Wino nie lubi światła, ale dobrze że wiesz na którym są regale, jak co.
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 000298.jpg medium= group=glr18113][/timg]

;) głupawka trwa nadal
Obrazek
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 16384
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 386 razy
Otrzymał podziękowań: 195 razy

Post autor: Czesio1 »

I tak 3maj Rochu :564:
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Awatar użytkownika
PawelK
Moderator
Moderator
Posty: 6392
Rejestracja: 27 lip 2013, 10:25
Podziękował;: 202 razy
Otrzymał podziękowań: 144 razy
Kontakt:

Post autor: PawelK »

A ja musiałem swoje opieńki wyciąć, bo mi coś w nocy zaczęło je podjadać. Więc wyszły tylko 3 słoiczki :-(
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Ostatni winny gąsior :-/
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 054238.jpg medium= large= group=glr18129][/gimg]
Awatar użytkownika
Nemsta
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 2098
Rejestracja: 13 wrz 2014, 23:23
Tytuł: Łajza archeologiczna
Miejscowość: Wyk
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Nemsta »

Robiliście nalewkę z rumem? Mam taką wiśniową z 2009 roku i właśnie otworzyłem. Coś cudownego i zamykać nie chce butelki ;)
Zdrowie wszystkich mam!
Obrazek
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4799
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 129 razy
Otrzymał podziękowań: 89 razy

Post autor: VdL »

Roch pisze:Robiliście nalewkę z rumem? Mam taką wiśniową z 2009 roku i właśnie otworzyłem. Coś cudownego i zamykać nie chce butelki ;)
Zdrowie wszystkich mam!
Napisz coś wiecej o składzie. Ciekaw jestem , rum jako dodatek czy zalewa :027:
ODPOWIEDZ

Wróć do „Forum ogólne”