Przygoda z kuchnią

Dział poświęcony sprawom ogólnym dotyczącym wolnych dyskusji o wszystkim
Awatar użytkownika
irycki
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 2305
Rejestracja: 22 cze 2016, 12:05
Tytuł: Pan Motocyklik
Miejscowość: Legionowo
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 8 razy

Post autor: irycki »

Brunhilda pisze:Ooo! A jak się robi biała kiełbasę w piwie?
Jest masa przepisów, w sumie ja co roku robię inaczej, ale generalnie z grubsz tak:
kilka łyżek oleju, kilka łyżeczek musztardy (do tej pory używałem musztardy francuskiej Kamisa, ale w tym roku chcę spróbować na musztardzie rosyjskiej, też Kamis). Jakieś przyprawy wedle fantazji - sól, pieprz (może być cayenne), gorczyca, chili, co tam mamy w kuchni :D.

Można dodać miodu (ja dodaję) tylko wtedy trzeba uważać, żeby nie "gryzło się" z przyprawami. Miodu dajemy tak ze dwie łyżeczki.

Dajemy jakieś pół szklanki piwa. Od smaku piwa sporo zależy, ja używam ciemnego, najlepiej Kozela, bo tak lubię, choć przepisy prerferują jasne.

Tym mazidłem zalewamy ponakłuwane kiełbaski i chowamy do lodówki, niech się macerują, Ja na ogół robię rano i macerują się przez cały dzień.

Następnie szklimy cebulkę, układamy na niej kiełbaski, zalewamy zalewą, wstawiamy do piekarnika i pieczemy jakąś godzinką. Co jakiś czas trzeba podlewać zalewą, jak zalewa odparowuje to można podlać piwem, tylko żeby nie za dużo.

W sumie w moim wydaniu to jedna wielka improwizacja, zarówno jeśli chodzi o składniki jak i proporcje, zawsze wychodzi inaczej, ale zawsze smacznie! :)
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Nie chcę pani schlebiać, ale jest pani uosobieniem przygody. Gdy patrzę na panią łowiącą ryby, pływającą po jeziorze, nie wyobrażam sobie, aby istniała bardziej romantyczna dziewczyna.
Awatar użytkownika
Milady
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 1417
Rejestracja: 09 lip 2013, 14:49
Miejscowość: Bezludna Wyspa
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Milady »

Ja poza tradycyjnymi potrawami, czyli pisankami, obowiązkową rzeżuchą czy faszerowanymi jajkami piekę sernik (nie mazurka), robię sałatkę warzywną i hummus, do którego dokładam chleb własnego wypieku.:) No i oddzielnie grzyby marynowane.
Lubimy towarzystwo, ale nie mo?emy znie?? ludzi ca?y czas ko?o siebie. Wi?c gdzie? si? gubimy, potem wracamy i znów znikamy w diab?y.

Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Brunhilda
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 5874
Rejestracja: 10 lip 2013, 04:07
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 1 raz
Otrzymał podziękowań: 1 raz

Post autor: Brunhilda »

Dziekuje za podpowiedzi. Jajka faszerowane, kiełbasa biała z piwie i rzeżucha będą na stole. A jak z rzeżucha? Po prostu ja zasiewasz na gazie czy coś?

U nas króluje czekolada pod każda postacią. Typowe tez są hot cross buns czyli bułeczki z krzyżykiem. Lekko słodkie. Przepis poniżej gdyby ktoś zechciał się pobawić.

https://www.recipetineats.com/hot-cross-buns-recipe/
TomaszK
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 7724
Rejestracja: 09 lip 2013, 18:42
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Post autor: TomaszK »

Bułeczek u nas nie ma, natomiast na będzie chałka w wykonaniu mojej teściowej. Ale tradycyjnie na obiad będzie pieczony indyk. A do śniadania świątecznego sos tatarski produkcji Beaty. Kilka godzin roboty ale ma większe wzięcie, niż wędliny do których jest dodatkiem.
Awatar użytkownika
Milady
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 1417
Rejestracja: 09 lip 2013, 14:49
Miejscowość: Bezludna Wyspa
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Post autor: Milady »

Brunhilda pisze:A jak z rzeżucha? Po prostu ja zasiewasz na gazie czy coś?
Ja rzeżuchę sieję po prostu na wacie.:) I obowiązkowo pilnuję żeby miała wystarczająco wilgotno.
Lubimy towarzystwo, ale nie mo?emy znie?? ludzi ca?y czas ko?o siebie. Wi?c gdzie? si? gubimy, potem wracamy i znów znikamy w diab?y.

Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Brunhilda
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 5874
Rejestracja: 10 lip 2013, 04:07
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 1 raz
Otrzymał podziękowań: 1 raz

Post autor: Brunhilda »

Zrobiłam na święta z internetu tort. Niezwykły, zielony , ze szpinaku. Bardzo wszystkim smakował! Zielony, przekładany bita śmietana i mascarpone z malinami, niezbyt słodki! Pyszny! Polecam na każda okazje, szczególnie, ze u Was wiosna.

Na zdjęciu troszke siadł bo gorąco było...

Obrazek
Ostatnio zmieniony 11 kwie 2021, 14:07 przez Brunhilda, łącznie zmieniany 2 razy.
Brunhilda
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 5874
Rejestracja: 10 lip 2013, 04:07
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 1 raz
Otrzymał podziękowań: 1 raz

Post autor: Brunhilda »

Udało mi się tez zrobić pasztet z soczewicy, to ten pomaranczowawy w kolorze. Kolorystycznie pasował do świat!😀😀😀 był pyszny, niespodziewanie pyszny musze dodać! Również z internetu, z którejś polskiej strony z przepisami.

Obrazek
Awatar użytkownika
irycki
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 2305
Rejestracja: 22 cze 2016, 12:05
Tytuł: Pan Motocyklik
Miejscowość: Legionowo
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 8 razy

Post autor: irycki »

My w tym roku bardzo skromnie. Poza śledziem w pierzynce i kiełbasą w piwie właściwie wszystko kupne, a tego kupnego też niewiele. Nawet ciast nam się nie chciało piec...
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Nie chcę pani schlebiać, ale jest pani uosobieniem przygody. Gdy patrzę na panią łowiącą ryby, pływającą po jeziorze, nie wyobrażam sobie, aby istniała bardziej romantyczna dziewczyna.
TomaszK
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 7724
Rejestracja: 09 lip 2013, 18:42
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Post autor: TomaszK »

Pasztet z soczewicy jest rzeczywiście dobry, to chyba jedna z niewielu wegetariańskich namiastek wędlin, która mi smakuje. Jadłem jeszcze smalec z cebulką w wykonaniu Misi, też super.
Ale tort ze szpinakiem mnie nie przekonał, przy słowie "szpinak" dostaję szczękościsku. Coś jak Czesiu na myśl o krewetkach :-D
Ostatnio zmieniony 11 kwie 2021, 19:30 przez TomaszK, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika
Czesio1
Administrator
Administrator
Posty: 15318
Rejestracja: 07 lip 2013, 14:00
Tytuł: Ojciec Prowadzący
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 10 razy
Otrzymał podziękowań: 8 razy

Post autor: Czesio1 »

TomaszK pisze:Pasztet z soczewicy jest rzeczywiście dobry, to chyba jedna z niewielu wegetariańskich namiastek wędlin, która mi smakuje. Jadłem jeszcze smalec z cebulką w wykonaniu Misi, też super.
Ale tort ze szpinakiem mnie nie przekonał, przy słowie "szpinak" dostaję szczękościsku. Coś jak Czesiu na myśl o krewetkach :-D
Szpinak jest pyszny :-P
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
TomaszK
Forowy Badacz Naukowy
Forowy Badacz Naukowy
Posty: 7724
Rejestracja: 09 lip 2013, 18:42
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Post autor: TomaszK »

Czesio1 pisze:Szpinak jest pyszny :-P

Wstawię taki znaczek jak Ty, kiedy ktoś coś napisze o owocach morza: :563:

To nie było do Ciebie Brunhildo. Zrób pasztet z krewetek, to przylecimy do Australii :-)
Ostatnio zmieniony 11 kwie 2021, 20:40 przez TomaszK, łącznie zmieniany 2 razy.
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4246
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 2 razy
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Post autor: VdL »

Czesio1 pisze:
TomaszK pisze:Pasztet z soczewicy jest rzeczywiście dobry, to chyba jedna z niewielu wegetariańskich namiastek wędlin, która mi smakuje. Jadłem jeszcze smalec z cebulką w wykonaniu Misi, też super.
Ale tort ze szpinakiem mnie nie przekonał, przy słowie "szpinak" dostaję szczękościsku. Coś jak Czesiu na myśl o krewetkach :-D
Szpinak jest pyszny :-P
Nigdy więcej, ostatni raz jadłem w przedszkolu. :563:
Awatar użytkownika
Yvonne
Moderator
Moderator
Posty: 12097
Rejestracja: 09 lip 2013, 16:01
Miejscowość: Bydgoszcz
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 1 raz
Otrzymał podziękowań: 2 razy

Post autor: Yvonne »

Oczywiście, że szpinak jest pyszny.
Pod warunkiem, że jest odpowiednio przyrządzony.
A spaghetti ze szpinakiem to jedno z moich ulubionych dań.

Jeśli chodzi o ciasto, to w naszej ulubionej kawiarni nazywa się ono Leśny Mech i jest ulubionym ciastem Adama. Zawsze, jak tam jesteśmy, to zamawia właśnie to ciacho. Ja za nim nie przepadam. Jest za mdłe, jak na mój słodki gust.
Ostatnio zmieniony 12 kwie 2021, 09:17 przez Yvonne, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika
Milady
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 1417
Rejestracja: 09 lip 2013, 14:49
Miejscowość: Bezludna Wyspa
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: Milady »

Oczywiście, że szpinak jest bardzo smaczny! I dietetyczny (chociaż zależy z czym się go przyrządza;)).
Co do ciasta Leśny Mech to akurat za nim nie przepadam. Zdecydowanie wolę bezę z malinami.
Lubimy towarzystwo, ale nie mo?emy znie?? ludzi ca?y czas ko?o siebie. Wi?c gdzie? si? gubimy, potem wracamy i znów znikamy w diab?y.

Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek
Brunhilda
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 5874
Rejestracja: 10 lip 2013, 04:07
Płeć: Kobieta
Podziękował;: 1 raz
Otrzymał podziękowań: 1 raz

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: Brunhilda »

A jadł ktoś z Was pasztet z fasoli? Trochę roboty z tym a nie wiem czy warto?
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4246
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 2 razy
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: VdL »

Dzisiaj szparagi.
 
Załączniki
IMG20210527150754.jpg
IMG20210527150754.jpg (3.5 MiB) Przejrzano 448 razy
Awatar użytkownika
VdL
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 4246
Rejestracja: 29 maja 2014, 23:05
Miejscowość: dokąd
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 2 razy
Otrzymał podziękowań: 4 razy

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: VdL »

Dzisiaj swojskie jadło.
 
Załączniki
IMG20210610154059.jpg
Awatar użytkownika
Budrys
Uwielbia przygody
Uwielbia przygody
Posty: 53
Rejestracja: 03 cze 2021, 14:18
Miejscowość: Macioła wielka
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: Budrys »

Polecam tą książkę, potrawy z niej są tanie, smaczne i sycące.
http://chomikuj.pl/tn.pl/D*c4*99bski+H. ... 120149.pdf
Imago animi vultus est.
Nemo patiens, nisi sapiens.
Piter
Zlotowicz
Zlotowicz
Posty: 63
Rejestracja: 12 maja 2021, 14:33
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 17 razy
Otrzymał podziękowań: 0

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: Piter »

VdL pisze: 10 cze 2021, 15:43 Dzisiaj swojskie jadło.
 

 
Bon appetit :564:
 
Obrazek
Awatar użytkownika
Budrys
Uwielbia przygody
Uwielbia przygody
Posty: 53
Rejestracja: 03 cze 2021, 14:18
Miejscowość: Macioła wielka
Płeć: Mężczyzna
Podziękował;: 0
Otrzymał podziękowań: 0

Re: Przygoda z kuchnią

Post autor: Budrys »

Spróbujcie na biwaku przyrządzić takie pyszne smakołyki. Smacznego łakomczuchy!
Imago animi vultus est.
Nemo patiens, nisi sapiens.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Forum ogólne”