Przygoda z kuchnią

[Nemsta]

Dodatek. 1/3 objętości to rum. Jestem bardzo zaskoczony jakością. Na plus oczywiście. Tradycyjna nalewka wiśniowa 2/3 + 1/3 czystego rumu. Zostało to na 4 lata i mam jeszcze pół butelki Na szczęście są jeszcze 3 pełne

[VdL]

Dodatek. 1/3 objętości to rum. Jestem bardzo zaskoczony jakością. Na plus oczywiście. Tradycyjna nalewka wiśniowa 2/3 + 1/3 czystego rumu. Zostało to na 4 lata i mam jeszcze pół butelki Na szczęście są jeszcze 3 pełne

Zastanawiam się, aby w ten sposób sprowokować nalewę z czarnej porzeczki. Robiłeś cos takiego?

[Nemsta]

Nie, porzeczkowej nie. Jeszcze morelową robiłem i była...
No właśnie. Była

[VdL]

Kilka butelek czarnej zostało, jedną potraktuję rumem. Tylko nie będę czekał z testem 4-ch lat.

[TomaszK]

A ja dziś robiłem krupnik wg. przepisu Cieślaka ("Domowy wyrób win", wyd. 1976) z kilograma miodu i litra spirytusu. Będzie na rozgrzewkę, gdyby na zlocie były mrozy. Co prawda ma tylko 2 miesiące żeby dojrzeć, ale z moich wcześniejszych doświadczeń wiem, że to powinno wystarczyć.

[VdL]

Dodatek. 1/3 objętości to rum. Jestem bardzo zaskoczony jakością. Na plus oczywiście. Tradycyjna nalewka wiśniowa 2/3 + 1/3 czystego rumu. Zostało to na 4 lata i mam jeszcze pół butelki Na szczęście są jeszcze 3 pełne

.
Jaką powinna mieć moc po dodaniu rumu?

[Nemsta]

To już zależy od mocy rumu. Mój był mocny, jak pamiętam Jamajka ma 73%. Nie sprawdzałem a liczyć mi się nie chce dziś
Zaraz udaje się na zbiór jarzębiny. Jest po pierwszych przymrozkach, zatem czas na wino z nich.

[Nemsta]

Dziś miałem swój pierwszy raz
Pierwszy raz z ciastkiem.
Gotować potrafię, jednak cukiernictwo nie jest moją mocną stroną. Zaczynam to zmieniać i po trzech próbach z ciastami (dwa nieudane) dziś postanowiłem zrobić ciastka. To nic skomplikowanego, francuskie z brzoskwiniami. Nic nie można zepsuć
Udało się, zatem prezentuje swoje ciastka.
[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 300202.jpg medium= group=glr18348][/timg]

[Czesio1]

Brawo Rochu! Nie poprzestawaj na tym jednym razie!

[Czesio1]

Ja od kilku lat regularnie kupuję Tele-Tydzień (żeby mieć pod ręką aktualny program telewizyjny) i z każdego numeru wyrywam strony z przepisami kulinarnymi i turystyką. Mam już spory plik, przy każdym zestawie obiecuję sobie, że w zimie będzie więcej czasu to sobie pokucharzę. I zwykle tego czasu brakuje, albo zacięcia brak.
Aż wreszcie ostatnio mnie zebrało i dwa dania zrobiłem:

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 439441.jpg medium= large= group=glr18353][/gimg]
Pomidory pod jajecznicą

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 458631.jpg medium= large= group=glr18353][/gimg]
Drobiowe kieszonki
z nadzieniem szpinakowym

Zdjęcia trochę kiepskie, ale nie przewidywałem publikacji dań więc się do fotek nie przyłożyłem.

A w najbliższej przyszłości mam w planach ruloniki ze szpinakowo-rybnym farszem. Ciekawe czy wyjdą.

[Nemsta]

Na kieszonki można przepis?
Smacznie to wygląda.

[Czesio1]

Na kieszonki można przepis?
Smacznie to wygląda.

Proszę bardzo:

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 617678.jpg medium= large= group=glr18355][/gimg]

Jedno w tym przepisie jest dla mnie niejasne. Mianowicie te dwie cebule. Trzeba ich pokroić w piórka i podsmażyć. I co dalej z nimi? Nie mogę tego doczytać.

[VdL]

Faktycznie nie jest napisane . Myślałem, najpierw że dodaje się do farszu. Teraz myślę, że idzie pod ciasto francuskie. Czesio jak to zrobiłeś?
Zrobiłbym inaczej pierś ze szpinakiem przesmażyłbym razem z cebulą lub czosnkiem.

Jeszcze lepiej byłoby gdyby do szpinaku dodać trochę gorgonzolli.
Sorki poniosło mnie

[Czesio1]

Faktycznie nie jest napisane . Myślałem, najpierw że dodaje się do farszu. Teraz myślę, że idzie pod ciasto francuskie. Czesio jak to zrobiłeś?

Przyznam sie bez bicia ze cebulke...pominalem

[VdL]

Bez bicia i picia. To dlatego.

Pewnie to się nie spodoba, ale nie jestem wielbicielem szpinaku, jest delikatnie wyrażając nie określony w smaku.
W tej potrawie potrzebne jest jakieś wzmocnienie smaku. Można tez dodać wędzonej papryki suszonej. Też powinno być dobre.

[TomaszK]

Ten pomidor pod jajecznicą wygląda ciekawie, mam ochotę spróbować. Czy pomidora się jakoś podgrzewa przed włożeniem jajecznicy ?

[VdL]

Ten pomidor pod jajecznicą wygląda ciekawie, mam ochotę spróbować. Czy pomidora się jakoś podgrzewa przed włożeniem jajecznicy ?

Ciekawa propozycja,
Czecio, daj recepturkę, możemy się tylko domyślać.

Robisz zagadki kulinarne, nowy temat czy co

Zgaduję:
Patroszysz pomidora,
zawartość dodajesz do jajecznicy i pakujesz do pomidora?
Dałbym szczypiora do smaku, jak mówi pewien francuz i włala

[Czesio1]

Ten pomidor pod jajecznicą wygląda ciekawie, mam ochotę spróbować. Czy pomidora się jakoś podgrzewa przed włożeniem jajecznicy ?

Postaram sie wieczorkiem wrzucic przepis

[Czesio1]

Jak obiecałem tak proszę, oto przepis:

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 734588.jpg medium= large= group=glr18404][/gimg]

[johny]

Zagadka, co to za potrawa?
[Brak obrazka tinypic]

[Czesio1]

Czy to jakaś regionalna potrawa z Łodziowni?

[johny]

Nie.
Czesiu drogi co Ci to przypomina?

[Czesio1]

Nie.
Czesiu drogi co Ci to przypomina?

Qrcze pieczone, jakbym gdzieś już to widział ale nie wiem gdzie i jak.

[Nemsta]

Nie ma perspektywy. Na omlet za małe, może placek ziemniaczany?
Łódź ma regionalne potrawy?

[TomaszK]

Wygląda jak okonomijaki - japoński omlet, z tym, że farsz (głównie kapusta) jest wrzucony do ciasta przed smażeniem.

[johny]

No TomaszkKu brawo!!! Kotlet mielony z białej kapusty! Pychota!

[Nemsta]

Ja wolę bigos

[Brunhilda]

Ojej! Z kapusty kotlet? A jak sie robi?

[johny]

Normalnie, mieli kapustę, dodaje przyprawy, formuje kotlety i smaży!

[Czesio1]

Normalnie, mieli kapustę, dodaje przyprawy, formuje kotlety i smaży!

To jednak czegos takiego nie widzialem i nie jadlem.
Ja tez wole bigos. A propos Rochu w tych przepisach z Tele-Tygodnia widzialem tez przepis na kapuste z grzybami i msm to w niedalekich planach zrobic.
A kapuste z grochem lubisz?