Ciekawostki z Australii

Post autor: **Brunhilda** » 24 kwie 2016, 17:52

Ten badyl wyglądający jak seler to lemon grass czyli trawa cytrynowa. Troche łykowate wiec wysysa sie cytrynowy smak , po prostu mozna tym mieszać napój albo w sproszkowanej, zmielonej pokrojonej hformie formie .

Post autor: **TomaszK** » 24 kwie 2016, 19:52

Brunhilda pisze:Ten badyl wyglądający jak seler to lemon grass czyli trawa cytrynowa.

A to już znam, Beata używa tego jak robi tajską zupę galangalową wg. przepisu Makłowicza.

Post autor: **Brunhilda** » 25 kwie 2016, 01:20

No wlasnie. Bo lemongrass ma lekko cytrynowy smak i używana jest do gotowania, wlasnie zup, sosów, curry, do mięsa i tez robi sie z lemongrass herbatę. Tak sobie rośnie

Obrazek

A tak mozna na rynku kupić, w Azji i w sklepach zwykłych. U nas w supermarketach nie widziałam ale wystarczy do azjatyckiego sklepiku wejsc!

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 408958.jpg medium=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... wghlf.jpeg large=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg group=35117][/gimg]

oba zdjęcia z Wiki

Post autor: **Brunhilda** » 25 kwie 2016, 01:34

Lemongrass używa sie tez przciwko rożnym robalom, np sadzi sie w ogrodzie, zeby je zniechęcić. Bardzo dobrze zniechęca komary wiec robi sie najróżniejsze świeczki do odganiania komarów z niektórych gatunków lemo grass. Jak byłam w Kambidzy to nosiłam bransoletkę specjalna nasączona citronella wlasnie. Przeciw konarom, bo tam i malaria i dengue gorączka przeciez. Bo z lemongrass produkuje sie olej citronella, ktory jest przeciw komarom, ma właściwości antyseptyczne , przeciwgrzybiczne wiec używa sie w mydłach i srodkach dezynfekujących. Rowniez prezerwuje! Znalezli starożytne manuskrypty indyjskie spisane na liściu palmy zarezerwowane citronella. Super herb po prostu!
Jak wspomniałam, jak najbardziej jadalna jest ta trawa, nawet w postaci surowej, tak jak podana w Noma z abalone albo jak na kolejnym zdjeciu jeszcze z Singapore. Jako mieszacz w napoju. Napój tez fajnie podany, goraco tam wiec w w formie zamrożonej kulki, ktora sie po prostu powoli roztapia!

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 416478.jpg medium=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg large=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... g~original group=35118][/gimg]

Post autor: **Brunhilda** » 25 kwie 2016, 02:05

Następnie podano owoce. No! Owoce to za duzo powiedziane oczywiscie. Malutkie kostki ananasa i arbuza. Ale za to jakie! nasączone sokami owocowymi! B o S k i e! PYSZNE! Naprawde. Do tego malutka kanapeczka z mango, owinieta w liść, przekładana i posypana..... Czym? Widać?

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 420987.jpg medium=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg large=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg group=35119][/gimg]

Post autor: **johny** » 25 kwie 2016, 09:16

Jak tak patrzę na te dania to myślę, ze na zlocie w Brześciu musimy zrobić jakieś orientalne dania. My będziemy kucharzyć a Ty będziesz nadzorowała to wszystko!

Post autor: **TomaszK** » 25 kwie 2016, 11:14

johny pisze:Jak tak patrzę na te dania to myślę, ze na zlocie w Brześciu musimy zrobić jakieś orientalne dania. My będziemy kucharzyć a Ty będziesz nadzorowała to wszystko!

Popieram ! Przywiozę pastę krewetkową, specjalnie dla Czesia.

Post autor: **Brunhilda** » 25 kwie 2016, 12:14

OK zgoda, ale zgadnijcie czym posypane jest to mango! No nie moge sie doczekać!
A dla Czesia pasta krewetkowa moze byc zbyt duzym szokiem. Do rosołu z kurki nijak nie podobna....

Post autor: **Czesio1** » 25 kwie 2016, 15:14

TomaszK pisze:
johny pisze:Jak tak patrzę na te dania to myślę, ze na zlocie w Brześciu musimy zrobić jakieś orientalne dania. My będziemy kucharzyć a Ty będziesz nadzorowała to wszystko!
Popieram ! Przywiozę pastę krewetkową, specjalnie dla Czesia.

To ja jeszcze się zastanowię czy przyjechać

Post autor: **Brunhilda** » 25 kwie 2016, 15:29

Wiedziałam

nie moge sie doczekać czy zgadniecie czym posypane jest mango..

Post autor: **Czesio1** » 25 kwie 2016, 18:32

Brunhilda pisze: nie moge sie doczekać czy zgadniecie czym posypane jest mango..

To ja już nawet nie chcę próbować zgadywać

Post autor: **TomaszK** » 25 kwie 2016, 20:12

Brunhilda pisze:OK zgoda, ale zgadnijcie czym posypane jest to mango! No nie moge sie doczekać!

Na zbliżeniu wyglada jak mrówki, ale podejrzewam że to jakieś ziarenka.

Post autor: **PawelK** » 25 kwie 2016, 20:41

TomaszK pisze:Na zbliżeniu wyglada jak mrówki,

Kurczę Tomaszu, dobry jesteś.

Post autor: **TomaszK** » 25 kwie 2016, 21:22

Jadłeś to ?

Post autor: **PawelK** » 25 kwie 2016, 21:58

TomaszK pisze:Jadłeś to ?

Nie. Ale nie mogłem doczekać aż Brunhilda wstanie, więc wyszukałem w googlach

https://pl.wikipedia.org/wiki/Oecophylla_smaragdina

Post autor: **Brunhilda** » 26 kwie 2016, 14:09

Wstala i juz z pracy wrocila. TAK! Mrówki zielone! Normalnie Kambodza! Chociaz nie! Te nie sa jakies tam zwykle mrówki! To mrówki zielone. Żyją na drzewach cytrusowych, najchętniej lemonkowych wiec sa zielone i UWAGA, smakują cytrynowo! :shock: :shock: :shock: popularne wsród Aborygenów jako cytrynowa przyprawa!oto zbliżenie...

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 531640.jpg medium=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg large=http://i1156.photobucket.com/albums/p56 ... jcfija.jpg group=35189][/gimg]

Post autor: **Brunhilda** » 27 kwie 2016, 05:32

Nie moglam Po prostu uwierzyc, ze sa cytrynowe w smaku!! :shock: no smaczne nawet! Te w Kambodzy były inne, po pierwsże ugotowane, czy tez raczej podsmażone. Z chili. I jakby większe. No i razem z larwami. Tez dobre były. Nóżki tylko w zębach trzeszczały i zostawały.... Tu zdjecie kambodżańskich...

http://www.pansamochodzik.org.pl/viewto ... c&start=90

Post autor: **Brunhilda** » 27 kwie 2016, 08:02

A moze uda mi sie te mrówki kupić , suszone i przywiozę dla Czesia do deseru?

Post autor: **Brunhilda** » 27 kwie 2016, 15:42

Co Ty na to Czesiu? Aborygeni jedzą tez larwy tych zielonych mrówek. Mozna z larw i mrówek przyrządzić cytrynowy napój , ktory swietnie leczy przeziebienia, bóle gardła i głowy.

Post autor: **Czesio1** » 27 kwie 2016, 19:18

Brunhilda pisze:A moze uda mi sie te mrówki kupić , suszone i przywiozę dla Czesia do deseru?

Brunhilda pisze:Co Ty na to Czesiu? Aborygeni jedzą tez larwy tych zielonych mrówek. Mozna z larw i mrówek przyrządzić cytrynowy napój , ktory swietnie leczy przeziebienia, bóle gardła i głowy.

Dzizaz, ja chyba naprawdę nie przyjadę na to otwarcie Wyspy Złoczyńców.
Już piszę list do Hanki, żeby nie rezerwowała dla mnie miejsca.

Post autor: **Czesio1** » 27 kwie 2016, 19:21

Brunhilda pisze:Co Ty na to Czesiu? Aborygeni jedzą tez larwy tych zielonych mrówek. Mozna z larw i mrówek przyrządzić cytrynowy napój , ktory swietnie leczy przeziebienia, bóle gardła i głowy.

Ale, ale, Brunhildo, może zawiążemy spółkę? U nas mrówków pod dostatkiem, farby zielonej też nie brakuje. Kupię zgrzewkę plakatówki zielonej, pomalujemy mrówki i będziemy Ci podsyłać co jakiś czas świeżą partię tego "przysmaku" a Ty rozłożysz straganik i będziesz handlować Aborygenom. Zysk fifty-fifty, co Ty na to? Ja wchodzę w ten biznes.

Post autor: **VdL** » 28 kwie 2016, 15:34

Czesio1 pisze:, może zawiążemy spółkę? U nas mrówków pod dostatkiem, farby zielonej też nie brakuje. D

Nie wiem czy mimo wszystko mrówki są dobre. Wg przekazu Cejrowskiego, po pieczonych mrówkach, no tego no. W każdym razie, działają jak brom.

Bruniu narobiłaś mi smaka tymi zdjęciami, u mnie dzisiaj prażaki z kapuśniakiem.

Post autor: **TomaszK** » 28 kwie 2016, 19:46

Co to prażaki ?

Post autor: **Czesio1** » 28 kwie 2016, 20:03

TomaszK pisze:Co to prażaki ?

Słowo "PRAŻAK" kojarzy mi się z dawnym czechosłowackim serialem "Pod jednym dachem". Tak mieszkańcy wsi Czereśniowa nazywali początkowo pana Humla czyli byłego już mieszkańca Pragi.

Post autor: **VdL** » 28 kwie 2016, 20:30

Czesio1 pisze:
TomaszK pisze:Co to prażaki ?
Słowo "PRAŻAK" kojarzy mi się z dawnym czechosłowackim serialem "Pod jednym dachem". Tak mieszkańcy wsi Czereśniowa nazywali początkowo pana Humla czyli byłego już mieszkańca Pragi.

Czesio, tak jak piszesz - prażaki to lud zamieszkujący Pragę, ( dobrym przyładem jest Jożin z Bżin

).

Natomiast Prażaki, prażoki, dusicha, to inaczej "ziemniaki do boku". Czyli ziemniaki zaklepane mąką, okraszone najlepiej świńską skwarką.

Post autor: **VdL** » 28 kwie 2016, 20:37

TomaszeK, najlepiej smakuje w Kortumówce k/Tumu

, ale poszczułem

Post autor: **TomaszK** » 28 kwie 2016, 20:45

VdL pisze:Prażaki, prażoki, dusicha, to inaczej "ziemniaki do boku". Czyli ziemniaki zaklepane mąką, okraszone najlepiej świńską skwarką.

Niespecjalnie zrozumiałem, ale poszukałem w internecie i stwierdzam, że wyglądają równie smakowicie, jak egzotyczne smakołyki Brunhildy.

Post autor: **VdL** » 28 kwie 2016, 20:55

TomaszK pisze:
VdL pisze:Prażaki, prażoki, dusicha, to inaczej "ziemniaki do boku". Czyli ziemniaki zaklepane mąką, okraszone najlepiej świńską skwarką.
Niespecjalnie zrozumiałem, ale poszukałem w internecie i stwierdzam, że wyglądają równie smakowicie, jak egzotyczne smakołyki Brunhildy.

a jak się podleje, to nawet bardziej.

Post autor: **Brunhilda** » 29 kwie 2016, 01:23

To ja ne te prażoki vel dusiche, chociaz nie wiem co znaczy, ze zaklepane mąka, zapisuje sie. świńska skwarka mowi mi, ze musza byc pyszne

Szukam wszedzie gdzie mozna kupić te zielone mrówki dla Czesia. Kurcze nigdzie. Czyżbym sama musiała sie udać do Dalekiej Tropikanlnej Queenslandii, zeby nazbierać.... Tylko gdzie i jak? Paweł wie jak bardzo komunikatywne były aborygeńskie kobiety, które podobno kuchnia sie zajmują...

Post autor: **Mysikrólik** » 29 kwie 2016, 10:17

VdL pisze:TomaszK napisał/a:
VdL napisał/a:
Prażaki, prażoki, dusicha, to inaczej "ziemniaki do boku". Czyli ziemniaki zaklepane mąką, okraszone najlepiej świńską skwarką.
Niespecjalnie zrozumiałem, ale poszukałem w internecie i stwierdzam, że wyglądają równie smakowicie, jak egzotyczne smakołyki Brunhildy.

a jak się podleje, to nawet bardziej.

Są jeszcze bryzgane.